茄汁燴丸

• 【材　料】
• 旗魚丸子 300公克
• 洋蔥末 15公克
• 紅色小蕃茄 6顆
• 黃色小蕃茄 6顆
• 高湯 150㏄

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 3大匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/2小匙
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.紅色小蕃茄、黃色小蕃茄去蒂頭洗淨瀝乾。
  
• 2.取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥末爆香，再加入旗魚丸子和蕃茄醬拌炒均勻。
  
• 3.續放入作法1的小蕃茄拌炒後，加入高湯和鹽、糖、雞粉拌炒至入味，即可盛盤。