麻油魚片

• 【材　料】
• 剝魚皮 400公克
• 麻油 2大匙
• 薑片 15公克
• 枸杞 5公克
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 3大匙

• 【做　法】
• 1.剝皮魚處理後洗淨切大塊備用。
  
• 2.熱鍋，加入麻油，放入薑片以小火爆香，再放入作法1的魚塊煎一下。
  
• 3.加入米酒、水煮至沸騰。
  
• 4.加入枸杞煮約3分鐘熄火，加入鹽、雞粉拌勻即可。