乾煎白帶魚(1)

• 【材　料】
• 白帶魚 400公克
• 薑絲 10公克
• 辣椒絲 10公克
• 地瓜粉 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 米酒 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.白帶魚洗淨瀝乾，加入米酒、鹽抹均勻醃約10分鐘備用。
  
• 2.將作法1的白帶魚沾上地瓜粉，靜置2分鐘備用。
  
• 3.熱鍋，加入適量的油，放入作法2的白帶魚煎至一面上色，再翻面後放入薑絲、辣椒絲，待白帶魚煎熟即可。