鹹魚原鍋飯

• 【材　料】
• 鹹魚丁 1/2杯
• 米 2杯
• 水 2杯
• 雞肉丁 1/4杯
• 蒜末 1大匙
• 紅蘿蔔丁 1/3杯
• 香菇丁 1/4杯
• 玉米粒 1/8杯
• 青豆仁 1/8杯

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 醬油 1/3大匙
• 薑汁 1/3大匙
• 麻油 1/2大匙
• 白胡椒粉 2小匙
• 辣油 1/3大匙
• 糖 1/3大匙

• 【做　法】
• (1)將米洗淨加入2杯水，放入鍋中浸泡，另起油鍋將切丁的鹹魚放入爆炒1分鐘備用。
• (2)鹹魚丁稍瀝乾後，連同其餘材料與所有調味料一起加入浸泡米的鍋中混合均勻。
• (3)電鍋外鍋加水1/2杯（份量外），將作法(2)材料置於電鍋內鍋中蒸熟，取出後略拌勻即可盛起食用。

• 【備　註】
• 若使用的蔬菜丁含水量較多者，煮飯所添加的水量則要略減，煮好的原鍋飯才會香Ｑ不軟黏。