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【材 料】
鹹魚丁
1/2杯
米
2杯
水
2杯
雞肉丁
1/4杯
蒜末
1大匙
紅蘿蔔丁
1/3杯
香菇丁
1/4杯
玉米粒
1/8杯
青豆仁
1/8杯
【調 味 料】
鹽
1/2小匙
醬油
1/3大匙
薑汁
1/3大匙
麻油
1/2大匙
白胡椒粉
2小匙
辣油
1/3大匙
糖
1/3大匙
【做 法】
(1)將米洗淨加入2杯水,放入鍋中浸泡,另起油鍋將切丁的鹹魚放入爆炒1分鐘備用。
(2)鹹魚丁稍瀝乾後,連同其餘材料與所有調味料一起加入浸泡米的鍋中混合均勻。
(3)電鍋外鍋加水1/2杯(份量外),將作法(2)材料置於電鍋內鍋中蒸熟,取出後略拌勻即可盛起食用。
【備 註】
若使用的蔬菜丁含水量較多者,煮飯所添加的水量則要略減,煮好的原鍋飯才會香Q不軟黏。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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乾貨
乾貨風味誌
上線日期:
1/1/2006