鮭魚味噌湯

• 【材　料】
• 鮭魚 6兩
• 柴魚片 1/2杯
• 豆腐 1塊
• 蔥花 2大匙

• 【調 味 料】
• 1.細味噌 1/3杯
• 糖 1/2大匙
• 鹽 1/2小匙
• 香油 2小匙
• 2.高湯 4～5杯

• 【做　法】
• (1)將鮭魚洗淨切成2×3公分片、厚約1～1.5公分的塊狀，豆腐切成1×1.5公分方塊備用，細味噌加少許水拌溶備用。
• (2)將高湯煮沸，放入上述材料煮約3～5分鐘至鮭魚熟透，加入調味料(1)與柴魚略煮1～2分鐘熄火，盛起後灑上蔥花即可食用。