:鮭魚味噌湯:www.ytower.com.tw
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鮭魚味噌湯
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鮭魚
6兩
柴魚片
1/2杯
豆腐
1塊
蔥花
2大匙
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1.細味噌
1/3杯
糖
1/2大匙
鹽
1/2小匙
香油
2小匙
2.高湯
4~5杯
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(1)將鮭魚洗淨切成2×3公分片、厚約1~1.5公分的塊狀,豆腐切成1×1.5公分方塊備用,細味噌加少許水拌溶備用。
(2)將高湯煮沸,放入上述材料煮約3~5分鐘至鮭魚熟透,加入調味料(1)與柴魚略煮1~2分鐘熄火,盛起後灑上蔥花即可食用。
湯
.
魚肉
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中式料理
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葷食
.
乾貨風味誌
Wu:
1/1/2006
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