高麗菜酸魚湯

• 【材　料】
• 虱目魚 400公克
• 酸高麗菜 60公克
• 嫩薑絲 10公克
• 蔥絲 適量
• 水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 糖 少許
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.虱目魚處理後切塊洗淨，放入沸水中汆燙一下，瀝乾備用。
  
• 2.將水煮沸，放入嫩薑絲、作法1的虱目魚塊、酸高麗菜煮至魚熟。
  
• 3.再加入所有調味料調味，撒入蔥絲即可。