紅燒魚翅頭

• 【材　料】
• 魚翅頭 300公克
• 蒜苗 1支
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/2條

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 香油 1小匙
• 水 80㏄
• 白胡椒粉 1小匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.魚翅頭洗淨，再切成大塊狀備用。
  
• 2.蒜苗、蒜頭和辣椒洗淨，切成片狀備用。
  
• 3.起鍋，加入少許油少熱，放入作法2的所有材料爆香，再加入作法1的魚翅頭和調味料一起燴煮，以中火燴煮約1分鐘即可起鍋。