橙汁拌魚片

• 【材　料】
• 鯛魚片 1片
• 柳橙 1顆
• 紅甜椒 1/3顆
• 裝飾材料：
  蔥花 少許

• 【調 味 料】
• 糖 1小匙
• 白醋 1大匙
• 香油 1小匙
• 黑胡椒粉 1小匙
• 鹽 1小匙
• 地瓜粉 30公克

• 【做　法】
• 1.鯛魚片洗淨，切成小條片狀，沾上地瓜粉後，放入油溫約180℃的油鍋中炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油備用。
  
• 2.取下一半的柳橙果肉，剩下的擠成柳橙汁備用；紅甜椒洗淨，切成菱形片狀；備用。
  
• 3.取容器，放入所有的調味料和作法1、2的材料混合拌勻，盛入盤中再撒上蔥花即可。