魚片粥(2)

• 【材　料】
• 白米 1杯
• 鯛魚 1片
• 青蔥 1支
• 薑 2片
• 清水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 味噲　 1大匙
• 鹽 1茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，以等量的水浸泡30分鐘以上。
  
• 2.鯛魚洗淨切斜片；青蔥洗淨切蔥花；薑切細絲。
  
• 3.取湯鍋，倒入作法1的白米和清水，以大火煮沸後，改以小火燜煮。
  
• 4.至米湯再度滾沸，米粒略化開時，加入調味料、鯛魚片和薑絲，以大火煮至滾沸。
  
• 5.食用前再撒上蔥花即可。