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乾煎茄汁黃魚
【材 料】
黃魚
1尾
洋蔥絲
1/2顆
蒜片
3粒
薑片
10公克
青蔥段
2支
大蕃茄塊
2顆
麵粉
3大匙
【調 味 料】
蕃茄醬
1大匙
蠔油
1大匙
雞粉
1小匙
白胡椒粉
適量
鹽巴
適量
香油
1小匙
【做 法】
1.黃魚洗淨瀝乾後,先用餐巾紙吸乾水份。
2.在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。
3.起油鍋,將油加熱至120℃略冒白煙時,再倒出鍋中的油,再放入作法2的魚煎至上色後,加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
3步驟學會65道菜
上線日期:
11/10/2010