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食譜:乾煎茄汁黃魚

  • 【做 法】
  • 1.黃魚洗淨瀝乾後,先用餐巾紙吸乾水份。
  • 2.在黃魚表面拍上薄薄的麵粉備用。
  • 3.起油鍋,將油加熱至120℃略冒白煙時,再倒出鍋中的油,再放入作法2的魚煎至上色後,加入其餘的材料和所有的調味料以小火燜煮至湯汁收乾即可。
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