塔香橙汁魚片

• 【材　料】
• 鯛魚片 2片
• 薑絲 5公克
• 新鮮九層塔 2顆
• 麵粉 3大匙

• 【調 味 料】
• 柳橙汁 300cc
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.鯛片略沖水瀝乾，切成片狀，再拍上薄薄的麵粉備用。
  
• 2.放入油溫約190℃的油鍋中，炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油。
  
• 3.取鍋，加入少許油燒熱，放入薑絲和新鮮九層塔略翻炒，再加入所有的調味料和作法2的魚片繪煮約3分鐘，盛盤前先挑除九層塔葉即可。