蘆筍魚片捲

• 【材　料】
• 鯛魚片 2片
• 蘆筍 1小把
• 青蔥 1支
• 辣椒 1/2條
• 雞蛋液 1顆

• 【調 味 料】
• 雞粉 1小匙
• 米酒 2大匙
• 水 100cc
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.蘆筍洗淨切段狀；青蔥洗淨切碎；辣椒洗淨切片備用。
  
• 2.鯛魚片略沖水瀝乾，切片狀後，取適量作法1的蘆筍段包入其中，排入盤中蓋上保鮮膜，放入電鍋中（外鍋加入2/3杯水）蒸至開關跳起取出。
  
• 3.取鍋，加入少許油燒熱，加入所有的調味料混合煮勻，再淋入蛋液略煮後，淋至作法2蒸熟的蘆筍魚片捲上即可。