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【材 料】
鯛魚片
2片
蒜頭碎
3粒
辣椒碎
1條
青蔥碎
1支
地瓜粉
2大匙
【調 味 料】
花椒粉
1小匙
辣油
1大匙
鹽
適量
白胡椒粉
適量
米酒
1大匙
香油
1小匙
【做 法】
1.鯛魚片略沖水瀝乾,切長條狀,再裹上地瓜粉備用。
2.放入油溫約150℃的油鍋中,將魚條炸至外觀呈金黃色後,再以220℃的油溫炸約5秒即撈起瀝油。
3.取鍋,加入少許油燒熱,加入蒜頭碎、辣椒碎、青蔥碎和所有的調味料一起爆香,再加入作法2的魚條以中火輕輕翻炒均勻即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
3步驟學會65道菜
上線日期:
11/16/2010