鮮魚羮

• 【材　料】
• A.鱸魚肉 1/2面
• 筍片 30公克
• 板豆腐 1/2塊
• 紅蘿蔔 20公克
• 蘆筍 10公克
• 香菇 3朵
• 水 300cc
• B.太白粉 1又1/2大匙
• 水 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 酒 1/2茶匙
• 香油 1茶匙

• 【醃　 料】
• 鹽 適量
• 太白粉 適量

• 【做　法】
• 1.筍片、紅蘿蔔、豆腐、香菇切菱形；蘆筍切小丁，備用。
  
• 2.魚肉切小丁，加入醃料抓勻，備用。
  
• 3.將作法1、2的材料汆燙後洗淨，備用。
  
• 4.取湯鍋，加入300cc水煮滾，放入作法3的材料及所有調味料，煮滾後加入預先混勻的材料B太白粉水拌勻勾芡即可。