香酥鱈魚飯

• 【材　料】
• 鱈魚 1片
• 炸粉：
  地瓜粉 20公克
• 全蛋 1粒

• 【調 味 料】
• 白胡椒粉 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.將鱈魚洗淨，用餐巾紙吸乾水分備用。
  
• 2.將作法1的鱈魚沾上蛋液，再沾上地瓜粉，放入約200℃的油鍋中炸成金黃色酥狀備用。
  
• 3.將作法2的鱈魚灑上所有調味料盛盤，搭配白飯與配菜即可。