普羅旺斯煎鱈魚飯

• 【材　料】
• 鱈魚 1片
• 薑 5公克
• 蔥 1支
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條
• 青花菜 6小朵

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙
• 黑胡椒粉 少許
• 普羅旺斯香料 1小匙

• 【做　法】
• 1.鱈魚洗淨，用餐巾紙吸乾水分備用。
  
• 2.蒜頭、辣椒切片；青蔥切段；青花菜修成小朵狀，備用。
  
• 3.取一個不沾鍋，倒入一大匙沙拉油，再放入作法1吸乾水分的魚片，以小火煎至兩面上色，再加入所有的調味料盛盤。
  
• 4.放入作法2的蔬菜炒熟，再搭配煎好的鱈魚與白飯、配菜即可。