樹子蒸鮮魚

• 【材　料】
• 鮮魚 1尾
• 薑 5公克
• 香菜 3支

• 【調 味 料】
• 樹子 30公克
• 樹子湯汁 100cc
• 米酒 2大匙
• 醬油 1小匙
• 糖 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.鮮魚去魚鱗魚鰓洗淨後，用菜刀在魚身上輕劃三刀備用。
  
• 2.薑切絲狀；香菜洗淨備用。
  
• 3.將作法1的鮮魚放入盤中，再放入所有調味料和切好的薑絲，接著放入蒸鍋中以大火蒸約10分鐘，加入香菜即可。