清蒸鱈魚(3)

• 【材　料】
• 鱈魚 250公克
• 薑片 10公克
• 蔥段 10公克
• 香菜 適量
• 薑絲 適量
• 蔥絲 適量
• 辣椒絲 適量

• 【調 味 料】
• A.米酒 1大匙
• 香油 1小匙
• B.糖 1/4小匙
• 鮮美露 1小匙
• 淡醬油 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.取一蒸盤放上薑片、蔥段，在放上洗淨的鱈魚，淋上米酒，放入蒸鍋中蒸約7分鐘至熟，取出備用。
  
• 2.熱鍋，放入調味料B煮至沸騰，再加入香油拌勻。
  
• 3.將作法2的調味料淋在作法1的鱈魚上，再撒上香菜、薑絲、蔥絲、辣椒絲即可。