清蒸鱈魚(4)

• 【材　料】
• 鱈魚 1片
• 青蔥絲 1支
• 辣椒絲 1/3條
• 薑絲 5公克
• 蒜頭片 2粒
• 淋醬：
  香油 1大匙

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 蠔油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將鱈魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入盤中。
  
• 2.取容器，加入所有的調味料一起輕輕攪拌均勻，鋪蓋在作法1的鱈魚上。
  
• 3.將青蔥絲、辣椒絲、薑絲和蒜頭片放至作法1的鱈魚上，蓋上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入一杯水蒸至開關跳起即可。
  
• 4.取出蒸好後的鱈魚，再淋上加熱後的香油以增加香氣。