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鮭魚米飯煎餅
【材 料】
白飯
300公克
鮭魚
100公克
蒜末
5公克
蔥末
20公克
低筋麵粉
30公克
太白粉
20公克
高湯
50㏄
蛋液
2顆
【調 味 料】
鹽
1/4小匙
雞粉
1/4小匙
胡椒粉
少許
【做 法】
1.鮭魚抹上少許鹽(份量外)醃約10分鐘,再放入鍋中煎熟後取出,去除魚刺、將魚肉切小丁,備用。
2.白飯加入所有調味料、蒜末、蔥末、低筋麵粉、高湯拌勻,再打入雞蛋攪拌均勻,最後加入作法1的鮭魚丁混勻,備用。
3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的鮭魚米飯煎餅,用小火煎至一面熟後,翻面用鍋鏟略壓平鮭魚米飯煎餅,煎至裡外皆金黃熟透即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
爆紅人氣煎餅
上線日期:
6/16/2011