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食譜:鮭魚米飯煎餅

  • 【做 法】
  • 1.鮭魚抹上少許鹽(份量外)醃約10分鐘,再放入鍋中煎熟後取出,去除魚刺、將魚肉切小丁,備用。
  • 2.白飯加入所有調味料、蒜末、蔥末、低筋麵粉、高湯拌勻,再打入雞蛋攪拌均勻,最後加入作法1的鮭魚丁混勻,備用。
  • 3.取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的鮭魚米飯煎餅,用小火煎至一面熟後,翻面用鍋鏟略壓平鮭魚米飯煎餅,煎至裡外皆金黃熟透即可。
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