五柳蒸魚

• 【材　料】
• 土魠魚 1片
• 洋蔥絲 1/3顆
• 木耳絲 2片
• 紅蘿蔔 30公克
• 竹筍絲 30公克
• 青蔥絲 1支
• 辣椒絲 1/3條

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1小匙
• 蕃茄醬 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.將土魠魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入盤中。
  
• 2.取容器，將所有的調味料一起輕輕攪拌均勻，鋪蓋在作法1的土魠魚上。
  
• 3.將洋蔥絲、木耳絲、紅蘿蔔絲和竹筍絲放至作法1的土魠魚上，蓋上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入一杯水蒸至開關跳起。
  
• 4.取出後再放入青蔥絲和辣椒絲即可。