紅麴蒸魚(1)

• 【材　料】
• 鯛魚 1片
• 薑片 5公克
• 青蔥段 1支
• 豬肉絲 20公克
• 蒜片 2粒

• 【調 味 料】
• 紅麴醬 3大匙
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許
• 白胡椒 少許
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將鯛魚洗淨，再使用餐巾紙吸乾，放入盤中。
  
• 2.取容器，將所有的調味料一起輕輕攪拌均勻，鋪蓋在作法1的鯛魚上。
  
• 3.將薑片、青蔥段、豬肉絲和蒜片放至作法1的鯛魚上，蓋上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入一杯水蒸至開關跳起。