乾燒虱目魚肚

• 【材　料】
• 虱目魚肚 1片
• 青蔥段 1支
• 薑片 8公克
• 竹筍片 1條
• 蒜片 2粒

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 香油 1小匙
• 糖 1小匙
• 雞粉 1小匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.將虱目魚肚洗淨，用餐巾紙吸乾水份備用。
  
• 2.起鍋，加入適量的油燒熱，先放入虱目魚肚煎至二面上色。
  
• 3.再加入剩餘的材料以中火爆香，最後再放入所有的調味料，並改轉小火讓醬汁略收乾即可。