香酥魚板

• 【材　料】
• 魚漿 100公克
• 雞蛋 1顆
• 蕃茄片 5片
• 九層塔葉 6片

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 細砂糖 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.魚漿放入大碗中，打入雞蛋加入所有調味料拌勻，捏成圓球再壓扁為餅狀備用。
  
• 2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1以小火煎至熟透，盛出分切成約6片。
  
• 3.九層塔葉洗淨擦乾水分，盤中依序排入蕃茄片、九層葉、魚板片即可。