雪菜肉鬆燴鱈寶

• 【材　料】
• 鱈寶 1包
• 雪裡紅 150公克
• 絞肉 75公克
• 蒜頭 2瓣
• 紅辣椒 1/2根

• 【調 味 料】
• 1.香菇蠔油 2小匙
• 糖 少許
• 麻油 少許
• 水 3大匙
• 2.太白粉水 少許

• 【做　法】
• (1)鱈寶切小丁，蒜頭拍碎後切末，紅辣椒切絲備用。
• (2)雪裡紅先切碎後再用水漂洗，若還太鹹則可再泡水直到鹹度適中。
• (3)起油鍋炒香絞肉，再放入蒜末、紅辣椒絲一起爆香後，加入雪裡紅拌炒，隨後加入調味料(1)拌勻。
• (4)最後將鱈寶放入鍋中稍微燜煮片刻，再以太白粉水勾芡即可。

• 【備　註】
• 如果不是使用憶霖香菇蠔油，則蠔油用量需稍減少以免過鹹。