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食譜:雪菜肉鬆燴鱈寶

  • 【做 法】
  • (1)鱈寶切小丁,蒜頭拍碎後切末,紅辣椒切絲備用。
  • (2)雪裡紅先切碎後再用水漂洗,若還太鹹則可再泡水直到鹹度適中。
  • (3)起油鍋炒香絞肉,再放入蒜末、紅辣椒絲一起爆香後,加入雪裡紅拌炒,隨後加入調味料(1)拌勻。
  • (4)最後將鱈寶放入鍋中稍微燜煮片刻,再以太白粉水勾芡即可。
  • 【備 註】
  • 如果不是使用憶霖香菇蠔油,則蠔油用量需稍減少以免過鹹。
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