糖醋魚柳

• 【材　料】
• 鯛魚 1片
• 洋蔥片 20公克
• 綠蕃茄塊 30公克
• 桃太郎蕃茄塊 20公克
• 蒜末 1/2小匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1大匙
• 白醋 1/2大匙
• 蕃茄醬 3大匙
• 水 50㏄
• 太白粉水 1小匙

• 【做　法】
• 1.鯛魚略沖水洗淨瀝乾後，切成長條塊狀備用。
  
• 2.取鍋，加入2大匙油燒熱至180℃後，放入作法1的鯛魚塊以大火炸熟，撈起瀝油備用。
  
• 3.將調味料（太白粉水先不加入）混合拌勻，倒入鍋中煮至滾沸後，再加入太白粉水勾薄欠備用。
  
• 4.另取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥片和蒜末爆香，再放入綠蕃茄塊、桃太郎蕃茄塊和作法2的魚塊略拌炒後即可盛盤盛盤，再淋入作法3煮過後的調味料。