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【做 法】-
1.鯛魚略沖水洗淨瀝乾後，切成長條塊狀備用。
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2.取鍋，加入2大匙油燒熱至180℃後，放入作法1的鯛魚塊以大火炸熟，撈起瀝油備用。
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3.將調味料（太白粉水先不加入）混合拌勻，倒入鍋中煮至滾沸後，再加入太白粉水勾薄欠備用。
- 4.另取鍋，加入少許油燒熱，放入洋蔥片和蒜末爆香，再放入綠蕃茄塊、桃太郎蕃茄塊和作法2的魚塊略拌炒後即可盛盤盛盤，再淋入作法3煮過後的調味料。
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