紅茄魚球

• 【材　料】
• 魚漿 200公克
• 蕃茄丁 50公克
• 蒜末 1/4小匙
• 洋蔥末 1/2小匙
• 黑橄欖 1小匙
• 燙熟的綠花椰菜 50公克

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 胡椒粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.取容器，將魚漿和蕃茄丁、調味料混合拌勻後，擠出丸子狀後，放入滾水中煮熟成形，撈起備用。
  
• 2.取鍋，加入少許油燒熱，放入蒜末、洋蔥末和作法1的魚球和黑橄欖、燙熟的綠花椰菜略翻炒均勻即可盛盤。