醬燒魚肚

• 【材　料】
• 鮮魚 1尾
• 客家豆醬 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.鮮魚清洗乾淨，去頭後由背部剖至腹部，勿切斷，再將鹽抹再魚內外各處備用。
  
• 2.取鍋放入足夠蓋過魚身的水，待水煮滾後，攤開作法1的魚，內面朝下放入鍋中，以小火蓋上鍋蓋煮5分鐘取出放涼。
  
• 3.豆醬加入香油混合沾作法2的魚食用即可。