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食譜:醬燒魚肚
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙
  • 香油 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.鮮魚清洗乾淨,去頭後由背部剖至腹部,勿切斷,再將鹽抹再魚內外各處備用。
  • 2.取鍋放入足夠蓋過魚身的水,待水煮滾後,攤開作法1的魚,內面朝下放入鍋中,以小火蓋上鍋蓋煮5分鐘取出放涼。
  • 3.豆醬加入香油混合沾作法2的魚食用即可。
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