麻辣魚

• 【材　料】
• 吳郭魚 1尾
• 乾辣椒段 30公克
• 蒜末 1茶匙
• 花椒 1/2茶匙
• 水 800㏄

• 【調 味 料】
• 辣豆醬 1大匙
• 米酒 1大匙
• 醬油 1茶匙
• 糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.吳郭魚清理乾淨備用。
  
• 2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末、乾辣椒段、花椒、豆瓣醬爆香，炒約二分鐘。
  
• 3.加入水、作法1的吳郭魚，以小火煮約7至8分鐘即可。