當歸黃耆虱目魚湯

• 【材　料】
• 虱目魚 1尾
• 薑片 10公克
• 水 800㏄
• 米酒 200㏄
• 中藥材：
  當歸 15公克
• 黃耆 15公克
• 枸杞 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.虱目魚洗淨，切大塊備用。
  
• 2.中藥材料洗淨，瀝乾備用。
  
• 3.將作法1的虱目魚塊放入鍋中，再放入薑片、作法2的中藥材料、米酒和水。
  
• 4.將作法3的鍋子放入電鍋內，外鍋加入1杯水，待開關跳起後，再加入鹽調味即可。

• 【備　註】
• 當歸加黃耆是中醫所謂的補血湯，補血又補氣，虱目魚富含多種氨基酸和微生素，適合虛弱體虛產後的人食用。