紅燒魚(4)

• 【材　料】
• 炸魚 1尾
• 薑 15公克
• 蒜 10公克
• 蔥 20公克
• 紅辣椒 15公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 醬油膏 1大匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.薑切絲；蒜頭切片；蔥洗淨切段；紅辣椒洗淨切片，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑絲、蒜片、蔥段和紅辣椒片爆香，再加入調味料和水煮滾。
  
• 3.於作法2中加入炸魚，煮約2分鐘後將魚翻面，續煮至魚入味即可。