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【材 料】
鯛魚肉片
50公克
蝦仁
50公克
蒜頭
3粒
青蔥
2根
紅蘿蔔
30公克
香菜
2根
辣椒
1/3條
【調 味 料】
A.魚露
1大匙
香油
1小匙
辣豆瓣
1大匙
米酒
2大匙
鹽
少許
白胡椒粉
少許
B.太白粉水
適量
【做 法】
1.將鯛魚肉片、蝦仁洗淨,切成小丁狀,備用。
2.紅蘿蔔、蒜頭、青蔥、辣椒都切成小丁狀;香菜切碎,備用。
3.熱一炒鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法2所有材料以中火爆香,接著加入作法1的鯛魚肉丁與蝦仁丁,轉以中火炒香。
4.在作法3鍋中加入所有調味料A,轉小火續煮約5分鐘,起鍋前以太白粉水勾薄芡即完成。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
2/21/2013