酸菜魚片湯

• 【材　料】
• 鯛魚 300公克
• 酸菜 200公克
• 熟筍片 60公克
• 薑片 15公克
• 蔥段 15公克
• 乾辣椒 15公克
• 花椒粒 少許
• 水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 2大匙
• 胡椒粉 少許
• 白醋 1小匙

• 【做　法】
• 1.鯛魚洗淨切片；酸菜洗淨切片，備用。
  
• 2.取湯鍋倒入水煮至滾沸，放入薑片、乾辣椒、花椒粒、作法1酸菜片、熟筍片煮1分鐘。
  
• 3.於作法2鍋中放入蔥段和作法1鯛魚片煮至滾沸，加入所有調味料煮勻即可。