蒲燒鰻魚炊飯

• 【材　料】
• 白米 2杯
• 水 1.8杯
• 蒲燒鰻魚 1/2尾
• 黃醃蘿蔔 10公克

• 【調 味 料】
• 蒲燒鰻魚醬汁 1大匙
• 柴魚素 2公克

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，浸泡清水約10至15分鐘，瀝乾放置30分鐘備用。
  
• 2.將作法1的白米與水放入電子鍋中，加入所有調味料拌勻，按下煮飯鍵煮熟後翻鬆拌勻。
  
• 3.放入切段的蒲燒鰻魚片，續燜10至15分鐘，食用時放上切片的黃蘿蔔即可。

• 【備　註】
• ◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起熟後翻鬆拌勻，放入切段的蒲燒鰻魚片，續燜10至15分鐘，食用時放上切片的黃蘿蔔即可。
• 因為蒲燒鰻魚已經是熟的也調味過，因此不需要全程一起在電鍋蒸煮，以免讓鰻魚的口感變得太軟爛，就不好吃了，只要在飯煮熟後，加入蒲燒鰻魚再燜一下讓味道與飯融合即可。