麥片魚丁飯

• 【材　料】
• 白米 1杯
• 麥片 1/3杯
• 水 2杯
• 鯛魚片 1片
• 蒜頭 3顆
• 辣椒 1/2條
• 薑 15公克

• 【調 味 料】
• 米酒 1小匙
• 香油 1小匙
• 醬油膏 1大匙
• 醬油 少許
• 鹽巴 少許
• 白胡椒 少許

• 【做　法】
• 1.白米洗淨，浸泡清水約20分鐘，瀝乾備用。
  
• 2.麥片洗淨，瀝乾備用。
  
• 3.鯛魚切大丁，蒜頭、辣椒與薑切碎備用。
  
• 4.將作法1、2、3與所有調味料和水放入電子鍋，按下煮飯鍵煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。

• 【備　註】
• ◎傳統電鍋煮法：外鍋加1杯水，按下開關煮至開關跳起，翻鬆材料再燜10至15分鐘即可。
• 海鮮放入電子鍋中一起蒸煮容易有腥味，因此加入少許米酒，不但可以去除腥味，也讓飯中帶有一股微甜的酒香。