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蕃茄魚片(1)
【材 料】
鯛魚片
220公克
大蕃茄
1粒
青蔥
2根
蒜頭
3粒
炸粉:
麵粉
2大匙
【調 味 料】
蕃茄醬
1大匙
鹽
少許
白胡椒粉
少許
香油
少許
白砂糖
少許
水
適量
【做 法】
1.鯛魚片切成大片狀,沾裹均勻麵粉,放入190℃的油鍋中炸成金黃色,撈起瀝油備用。
2.大蕃茄切成小塊狀;青蔥切段,蒜頭切碎,備用。
3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法2的所有材料以中火爆香,加入作法1的炸魚片和所有調味料以中火煮開。
4.再加入作法1炸好的魚片以中火燴煮均勻即可。
【備 註】
魚肉質地較微鬆散,因此事先裹粉炸過,可以維持外觀完整,即使再入鍋久煮,也不易四分五裂地散開。
主菜
.
魚肉
.
中式料理
.
葷食
一盤料理只要2樣材料
上線日期:
4/24/2013