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蒜苗魚翅頭
【材 料】
蒜苗
2根
魚翅頭
350公克
蒜頭
3粒
辣椒
1條
【調 味 料】
黃豆醬
1大匙
雞粉
1小匙
鹽
少許
白胡椒粉
少許
水
適量
太白粉水
少許
【做 法】
1.魚翅頭切成小塊狀,再放入滾水中,汆燙過水撈起備用。
2.蒜苗切小圈;蒜頭與辣椒切片,備用。
3.熱鍋,加入1大匙沙拉油,放入作法2的所有材料以中火爆香。
4.加入作法1處理好的魚翅頭和所有調味料一起燴煮,煮至魚翅頭至軟爛即可。
【備 註】
魚翅頭即是魚翅與魚身連結的部位,由於活動性高因此口感非常的Q嫩有彈性,價格也比起魚翅便宜許多,風味更不輸魚翅。
主菜
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魚肉
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中式料理
.
葷食
一盤料理只要2樣材料
上線日期:
5/2/2013