醬燒魚下巴

• 【材　料】
• 魚下巴 6片
• 紅辣椒 2根
• 蔥 40公克
• 薑 20公克

• 【調 味 料】
• 照燒醬 1/2杯

• 【做　法】
• 1.魚下巴洗淨以廚房紙巾擦乾；薑洗淨切片；紅辣椒洗淨剖半；蔥洗淨切長段；薑洗淨切片，備用。
  
• 2.熱鍋，加入約3大匙沙拉油（材料外），放入魚下巴煎至兩面焦黃後盛起。
  
• 3.續於作法2鍋中，放入紅辣椒、蔥段和薑片以小火爆香後，續加入照燒醬和作法2的魚下巴，以中火翻炒至湯汁略收乾即可。