起司焗蒲鉾

• 【材　料】
• 1.世蒲鉾 1包
• 洋蔥 150公克
• 培根 2片
• 新鮮蘑菇 2朵
• 2.奶油 40公克
• 低筋麵粉 40公克
• 3.水 1大匙
• 椰漿 2大匙
• 鮮奶油 1大匙

• 【調 味 料】
• 海鮮火鍋高湯粉 1/4小匙
• 糖 少許

• 【做　法】
• (1)所有材料洗淨，洋蔥、培根與蘑菇分別切絲，起司片切成細條備用。
• (2)起油鍋爆香培根後撈起瀝乾，鍋中留少許油放入洋蔥炒至熟軟，再加入蘑菇絲炒勻。
• (3)另起一鍋放入奶油稍加熱至熔化，放入麵粉炒香備用；另起鍋加入材料(3)及調味料(1)一起拌勻，隨後加入炒好奶油麵糊煮至濃稠。
• (4)將炒軟的洋蔥絲、蘑菇絲及培根加入鍋中拌勻，以小火煮至濃稠，若不夠濃稠則可再加入少許低筋麵粉拌勻。
• (5)將濃稠的作法(3)材料鑲鋪在世蒲鉾上，再將起司條交錯鋪在世蒲鉾上，入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約10分鐘至表面金黃即可。

• 【備　註】
• (1)如果沒有海鮮火鍋高湯粉，可以鮮雞粉1/4小匙與少許鹽來替代。
• (2)出爐後可在世蒲鉾上灑少許蕃茄末或紅椒末則更加美觀。