錦繡炒麵

• 【材　料】
• 鳴戶卷 1/2條
• 蛤蜊 4個
• 草蝦 4尾
• 花枝 40公克
• 豬肉絲 40公克
• 紅蘿蔔 40公克
• 青江菜 4株
• 油麵 150公克
• 蔥 1支
• 水 200㏄

• 【調 味 料】
• 鮮美鍋汁 1/2包
• 香菇蠔油 2小匙

• 【做　法】
• (1)所有材料洗淨，鳴戶卷切薄片，花枝刻花後切成小塊，紅蘿蔔切成粗絲，蔥切段，青江菜洗淨修去老葉備用。
• (2)先煮一鍋滾水，將蛤蜊、草蝦、豬肉絲、花枝及紅蘿蔔絲分別入水汆燙並撈起瀝乾水份備用。
• (3)起油鍋放入蔥段拌炒，再加入水及調味料拌勻，此時加入油麵燜煮片刻，再將其餘所有材料下鍋燜炒至熟透即可起鍋。

• 【備　註】
• 如果沒有鮮美鍋汁時，此道料理中可使用1/4小匙的鮮雞粉來替代調味。