牲禮炸魚 變 砂鍋魚頭

• 【材　料】
• 炸鰱魚頭 1個
• 薑 5公克
• 大白菜 1/3粒
• 青蔥 2枝
• 豆腐 1盒
• 綜合火鍋料 150公克

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 1大匙
• 雞粉 1小匙
• 高湯 800cc

• 【做　法】
• 1.薑切片；大白菜洗淨再切成大塊狀；青蔥切段；豆腐切大塊備用。
  
• 2.薑片先爆香，白菜也加入鍋中略拌炒一下，再將高湯、火鍋料加入，續煮到滾。
  
• 3.加入炸好的魚頭與沙茶醬，拌勻之後加入豆腐、雞粉，起鍋前加入青蔥，盛入沙鍋中即可。