豆酥鱈魚(14)

  • 【做　法】
  • 1.將鱈魚洗淨後放入盤中備用。
  • 2.熱鍋，用香油爆香薑末、辣豆瓣醬後，加入豆酥拌炒至香氣出來，再加入米酒、糖拌炒均勻後，平鋪在作法1的鱈魚盤中。
  • 3.蒸籠開大火至蒸氣冒出後，放入作法2的鱈魚，以大火蒸10分鐘後取出撒上蔥花即可。
主菜 .魚肉 .中式料理 .葷食
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