食譜:豆酥鱈魚(14):www.ytower.com.tw
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豆酥鱈魚(14)
【材 料】
薑末
20克
蔥花
1支
豆酥
200克
鱈魚
1塊
糖
1匙
香油
1匙
辣豆瓣醬
1小匙
米酒
1匙
【做 法】
1.將鱈魚洗淨後放入盤中備用。
2.熱鍋,用香油爆香薑末、辣豆瓣醬後,加入豆酥拌炒至香氣出來,再加入米酒、糖拌炒均勻後,平鋪在作法1的鱈魚盤中。
3.蒸籠開大火至蒸氣冒出後,放入作法2的鱈魚,以大火蒸10分鐘後取出撒上蔥花即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
上線日期:
2/7/2014
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