鮭魚炒飯(6)

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 蔥花 30克
• 雞蛋 1顆
• 青豆仁 40克
• 鮭魚 1片

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 黑胡椒粒 適量

• 【做　法】
• 1.將鮭魚洗淨抹上少許鹽醃製20分鐘，放入電鍋蓋上鍋蓋，蒸5~6分鐘取出，剔除魚骨魚皮後，剝小塊狀備用。
  
• 2.熱鍋加入兩大匙油，將雞蛋打散成蛋液放入炒散後，加入作法1的鮭魚、青豆仁、白飯拌炒，將米飯炒鬆加入蔥花，大火翻炒至米飯有焦香味。
  
• 3.續作法2，關小火加入鹽、黑胡椒粒調味，即可盛盤。